L’été en salade

Avec l’arrivée des beaux-jours j’ai des envies de salade, de mettre de la couleur dans mon assiette encore plus que le reste de l’année.

Mon frigo se remplit de salade verte, de carottes, de choux, de tomates … bref remplissez-le de vos envies de fruits et de légumes. Mélangez, composez le tout pour ensoleiller vos repas.

En panne d’idée… je vous mets quelques idées de salade

 

On attaque avec une salade soleil : un peu de mâche,  un peu d’oignon, quelques noix, du pamplemousse et du jambon cru. Un filet d’huile d’olive, si vous le souhaitez un peu de figue fraîche et à table !

 

Salade verte, concombre, pois cassé !  MIAM !

 

Vive le melting pot : salade, avocat, poivron, olives, chèvre, maïs, oignon, quelques herbes … de la couleur et de la folie dans l’assiette.

Allez, quelques idées en plus

Salade spéciale Marie 

A mon tour de vous donner mon idée de salade .

Dans le fond de l’assiette je dépose souvent de la laitue en quantité plutôt généreuse. Gourmande je découpe des dés de fromage comme du parmesan, du cantal …

Aimant le salé – sucré, j’ajoute un fruit ça peut être de la pomme, de la mangue fraîche ou poêlée . Si j’ai dans le placard j’ajoute des raisins secs, des figues sèches …

Bien évidemment, selon ce qu’il y a dans mon frigo comme légumes j’ajoute des tomates cerises, de l’avocat, concombre ….

La vinaigrette spéciale Marie 

Pour accompagner tout cela rien de tel qu’une vinaigrette d’été. Dans un bol j’ajoute de l’huile d’olive ou de l’huile de sésame, une cuillère à café de moutarde normale ou à l’ancienne. Je mélange le tout, j’ajoute de l’eau une a deux cuillères à soupe et un peu de jus de citron.
Je re-mélange et je sers sur la salade.

A table !

Bon maintenant aucune excuse pour ne pas mettre de soleil dans son assiette …