Save my kitchen

Cake Pops et Cake Balls

Vous l’avez remarqué comme moi, les Cake Pops et Cake Balls arrivent en force sur la blogosphère… et j’ai bien sûr voulu moi aussi m’essayer à ces petits cakes qui ouvrent grandes les portes de l’imagination et de la créativité !

Pour info, sachez que ces petites merveilles ont une origine un peu difficile à déterminer mais que leur popularité n’a cessé de croître dans les Etats-Unis du Sud et notamment au Texas , en Louisiane , en Arkansas et dans l’ Oklahoma.

Vendus dans certains grands magasins comme Nieman Marcus sous le nom de cakeballs compagny, ils sont parfois appelés Cake Truffes, Cake Bon-bons…

Ils se nomment Cake Balls présentés tels quels ou dans des caissettes et Cakes Pops en référence à lollipop qui signifie sucette, plantés sur un bâtonnet.

Le site de référence en la matière est Bakarella : vous allez tomber à la renverse….

Bien sûr, on commence à les trouver sur beaucoup de blogs, je n’en cite que quelques uns car la liste serait beaucoup trop longue sinon. Vous découvrirez des Pops Pâques chez Je dis M ; des Cake Pops Carambar chez Chiara ; des Cake Pops Chocolat chez Manue et pour finir des Cake Pops au comté chez Letitia.

Version sucrée des Cake Pops :


Pour la réaliser , il vous faut :
– 1 yaourt nature (soja pour moi …) et garder le pot comme mesure
– 2 pots de farine
– 2 pots de sucre à Barbapapa arôme pomme d’amour ou pomme verte (si vous n’en avez pas, ajoutez du colorant liquide rouge ou vert )
– 1/2 pot d’huile
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 Philadelphia ou tout autre fromage frais
– 100g de chocolat blanc
– 100g de chocolat noir
– des sucres pour décorer (les miens viennent de chez decogateaux.fr )
– des vermicelles au chocolat
– de la noix de coco

– Préchauffez votre four à 180 °.

– Mélangez ensemble de manière homogène le yaourt, la farine, le sucre, l’huile, la levure et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs et bien mélanger.

– Versez dans un moule beurré ou silicone et faites cuire 30 minutes.

– Sortez le gâteau du four et après environ 15 minutes , coupez-le en morceaux et mixez-le avec un 1/2 Philadelphia. Faites des petites balles ou boules et réservez les 30 minutes au réfrigérateur.

– Au bout de ce temps ou plus en fonction de votre organisation, sortez les petites boules. Faites fondre votre chocolat blanc ou noir ou les deux….
– Trempez votre bâtonnet dans le chocolat et plantez-le dans la boule , trempez cette boule dans le chocolat puis décorez de sucres colorés ou de toute autre déco…

Version Cake Balls :


Pour les cakes balls , il suffit de faire de même sans le bâtonnet… A présenter les tels quels ou dans des petites caissettes colorées…

Version salée des Cake Pops :

Pour la réaliser, il vous faut :
– 3 oeufs
– 150g de farine
– 1 sachet de levure
– 100ml d’huile
– 125ml de lait
– 100g de gruyère
– 200g de filet poulet cuit et émincé
– 50g de tomates séchées
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de piment d’espelette
– 2 c à c de thym séché
– 1/2 Philadelphia
– du comté ou parmesan
– du fromage frais type saint Morêt ou Philadelphia concombre
– Pour la déco : de la ciboulette, du poivre, du curry, du piment d’espelette…

– Préchauffez votre four à 180°.

– Mélangez les oeufs , la farine , la levure et l’huile. Délayez avec le lait et ensuite, ajoutez le reste des ingrédients.

– Mélangez correctement et versez le tout dans un moule beurré ou en silicone.

– Faites cuire pendant 40 minutes. A la fin de la cuisson, sortez votre cake et laissez le refroidir 15 minutes.

– Ensuite, coupez-le en morceaux et mixez avec le 1/2 Philadelphia.

– Faites des petites balles ou boules et réservez les 30 minutes au réfrigérateur.

– Au bout de ce temps ou plus en fonction de votre organisation, sortez les petites balles.

– Faites fondre votre parmesan avec un trait de crème épaisse et trempez votre bâtonnet dedans puis plantez-le dans la cake ball. Ajoutez du piment d’espelette ou du poivre…

– Avec le fromage frais, plantez votre bâtonnet et étalez le fromage frais à l’aide d’un couteau de table à bout rond.

– Déposez dessus de la ciboulette, du poivre, du piment, du curry, etc.

Version cakes balls :


Pour les cakes balls , il suffit de faire de même sans le bâtonnet… A présenter les tels quels ou dans des petites caissettes colorées…

Voilà, vous n’avez plus qu’à vous régaler !

Ah oui, j’oubliais, vous pouvez planter vos bâtonnets dans de la mousse verte de fleuriste ou dans une boîte à chaussures ou les présenter dans des verres sur un plateau…

You Might Also Like

No Comments

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.