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Muffins à la confiture

Réalisez très simplement de délicieux muffins au citron, fourrés à la confiture de votre choix ! Une bonne idée pour le goûter…

Muffins à la confiture

Ingrédients : 

  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 13 cl de lait
  • de la confiture (préférence abricot)
  • le jus d’un citron

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Préparation : 

– Préchauffer le four à 200°C.

– Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre et la levure.

– Dans un autre saladier, faites fondre le beurre puis ajoutez le lait et les oeufs. Mélangez le tout.

– Ajoutez ce mélange à la farine, sucre et levure.

– Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

– Ajoutez le jus de citron à la fin et mélangez la pâte.

– Sortez vos moules à muffins et versez-y une petite cuillère de pâte à muffins, soit environ 1/3 du moule. P

– Puis avec une autre cuillère, ajoutez une cuillère de confiture (par exemple, de la confiture de fraise ou abricot).

– Verser une cuillère de pâte supplémentaire, jusqu’au 3/4 du moule. Pour les plus gourmands, rajoutez sur le dessus une pointe de confiture.

– Répétez l’opération puis enfourner une vingtaine de minutes.

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