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Brunch : idées de recettes

Le Dimanche, c’est brunch ! Et pour l’occasion, on vous présente notre coup de cœur pour la version sucrée proposée par Emilie, du blog Murmures : le classique pancakes/smoothie/yaourt aux fruits.

C’est un brunch coloré et vitaminé que nous propose la blogueuse, passionnée de photographie culinaire. Bref, un brunch qui sent bon l’été ! Certes, l’été n’est pas pour tout de suite, mais ça ne coûte rien de l’inviter dans nos assiettes.

Dans son yaourt, ce sont les pêches qu’Emilie met à l’honneur : rôties au four et accompagnées de diverses graines (tournesol, pistaches, noix amendes). On en a l’eau à la bouche !

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Crédits : Murmures

La blogueuse nous propose une version de pancakes sans gluten. A la base de cette préparation ? De la farine de quinoa associée à une autre farine sans gluten. Pour agrémenter vos pancakes, vous pouvez opter pour le classique sirop d’érable ou du miel et des petits fruits.

Crédit : Murmures

Crédits : Murmures

Et enfin, ultime élément de ce brunch on ne peut plus appétissant, le smoothie à la papaye, mangue et graine de chia. Graine de quoi ? Graine de chia. Il s’agit de graines cultivées depuis des siècles en Amérique Latine et qui constituent une source importante en Oméga 3, fibres, fer et calcium.

Crédits : Murmures

Crédits : Murmures

Ce brunch vous inspire ? Retrouvez toutes les instructions et illustrations ici.

Et surtout, ne manquez pas l’interview d’Emilie qui nous parle de sa passion pour la cuisine et la photographie, nous dévoile ses produits favoris et nous fait part de ses blogs préférés.

Emilie

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De quoi parles-tu ?

Sur Murmures, je publie principalement des recettes de cuisine.

Des recettes que j’élabore moi même ou que je modifie en fonction des saisons et de mes inspirations du moment.

J’essaie de m’amuser,  et de trouver des associations intéressantes. Bien sur ça ne marche pas à tous les coups ! :)

Je travaille de plus en plus avec des nouvelles farines (riz, quinoa, chataigne), des nouvelles alternatives plus saines, moins grasses, moins sucrées mais toujours gourmandes et appétissantes. Enfin j‘essaie !

Je publie de temps en temps ( pas assez souvent) des articles sur mes nouvelles trouvailles principalement des objets et ustensiles de cuisine que je trouve en chinant à droite à gauche.
Mes armoires de cuisine débordent de nouvelles vaisselles ! Le stylisme culinaire est très important pour moi.

Es-tu plutôt sucré ou salé ?

Les deux!

Mais je publie 2 x plus de recettes sucrées!

Avec le printemps qui arrive j’ai hâte de vous proposer d’autres recettes, plutôt salées cette fois!

Quelle recette te rappelle ton enfance ?

Les crêpes et les clafoutis aux pommes.

J’en faisais souvent avec ma maman.

As-tu un ingrédient ou un produit phare ?

J’aime bien ajouter des petites touches personnelle au chose simple.

Comme le zeste d’orange dans une pâte à tarte, du zeste de citron sur une bonne soupe ou encore des essences naturelles dans le crème pâtissière.

J’aime beaucoup utiliser de l’eau de fleur d’oranger pour aromatiser des crèmes ou des gâteaux.

Comme ici par exemple :
http://www.emiliemurmure.com/2012/11/panna-cotta-la-fleur-d-eclats-de.html

Quelle est la prochaine recette que tu aimerais tester ?

Pour une recette salée, une soupe justement. Associer un fruit et un légume ! J’en dis pas plus ! Très bientôt sur le blog!

Pour le sucré, ça sera les macarons je pense, je n’ai jamais essayé encore et je suis sure qu’on peut vraiment s’amuser avec les saveurs!

Quels sont tes blogs préférés ?

Il y en a tellement, on va faire court!

– En Australie il y a  What katie Ate est mon préféré, le premier que j’ai suivi ! Ces photos sont hallucinantes et les recettes sont toujours complètement malades!!

– En Belgique,  100% végétal, le blog de Marie Laforêt, des recettes végans aussi gourmandes les unes que les autres.

Une jolie source d’inspiration au quotidien.

– Aux Etats Unis,  Love and Lemon , My new roots & Canelle et Vanille

– Au Québec, Chantez la Pomme par Marigil, une naturopathe pleine de bons conseils santé!

La bouche pleine, pour les bonnes adresses gourmandes à Montréal

Barbara Gâteau et ses jolies tartelettes

– En France, Griottes & ses griottines, Sunrise over sea & ses chouettes videos homade bakery, Je veux être bonne & la web serie « Le monde à croquer ».

Et pleins d’autres biensûr …

>> Retrouvez la page Facebook de Murmures.

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