![\"\"](\"http:\/\/savemybrain.net\/v2\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/hamburger_lg1.jpg\" "\\"Hamburger\\"")
<\/p>\nTr\u00e8s souvent dans la science-fiction, on nous d\u00e9crit un avenir o\u00f9 l’homme se nourrira de produits cr\u00e9\u00e9s par les chercheurs. Aujourd’hui, la science a franchi une nouvelle \u00e9tape, la r\u00e9alit\u00e9 va bient\u00f4t rattraper la fiction\u00a0: 30 ann\u00e9es apr\u00e8s la naissance du premier b\u00e9b\u00e9-\u00e9prouvette, le premier steak-\u00e9prouvette, cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir de cellules souches.<\/p>\n
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Le steak en question nous vient de nos voisin hollandais. Mark Post, patron du d\u00e9partement de physiologie de l’Universit\u00e9 de Maastricht, aux Pays-Bas, estime que le produit sera pr\u00eat aux alentours du mois d’Octobre. Une cellule souche, qu’est-ce-que c’est\u00a0? C’est tout simplement une cellule qui n’a pas encore \u00e9t\u00e9 diff\u00e9renci\u00e9e. Elles peuvent selon leur environnement se transformer en cellules de la peau ou encore en organe. Ici, les cellules souches sont cultiv\u00e9es dans du s\u00e9rum f\u0153tal de veau afin d’obtenir des cellules musculaires, \u00e7a devient tout de suite plus app\u00e9tissant. Les scientifiques qui travaillaient sur ce projet assurent tout de m\u00eame que ce morceau de viande aura les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s que n’importe quel autre steak, comme par exemple de l’om\u00e9ga 3, un acide gras bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Avec cette technique on pourrait produire de la viande de n’importe quel animal. Pour le Docteur Mark Post, le but de cette avanc\u00e9e scientifique est de permettre de \u00ab\u00a0diminuer le nombre d’animaux tu\u00e9s pour leur viande\u00a0\u00bb mais aussi \u00ab\u00a0r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre\u00a0\u00bb. En effet, beaucoup consid\u00e8rent l’\u00e9levage comme \u00e9tant la principale cause de r\u00e9chauffement climatique puisque le m\u00e9thane, produit notamment dans les \u00e9levages, est bien plus puissant que le dioxyde de carbone. Les \u00e9cologistes sont moyennement d’accord avec cet argument puisqu’ils rappellent que les outils et la production de cette viande ont eux aussi un impact sur le r\u00e9chauffement climatique, aussi minime soit-il.<\/p>\n
Cependant, on parle de nourriture et ce sujet est plut\u00f4t difficile \u00e0 aborder. Apr\u00e8s les OGM, le clonage ou encore la pr\u00e9paration religieuse comme le halal et le casher, \u00e0 l’heure o\u00f9 les fran\u00e7ais sont de plus en plus intrigu\u00e9s par les produits chimiques pr\u00e9sents dans nos assiettes on peut d\u00e9j\u00e0 envisager le logo \u00ab\u00a0viande \u00e0 base de cellule souche\u00a0\u00bb sur les emballages.<\/p>\n
Si on sait aujourd’hui que le premier morceau de viande \u00e0 base de cellules souches sera comestible en Octobre, on ne sait toujours pas qui sera l’heureux chanceux qui pourra le d\u00e9vorer. Si vous aussi vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9s par ce morceau de viande, sachez qu’il vous en co\u00fbtera entre 200 000 et 250 000 \u20ac pour un morceau de la taille d’une balle de golf. \u00c0 ce prix-l\u00e0, vous avez tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 le savourer…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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