En panne d’inspiration côté cuisine ? Hanane, du blog Safran Gourmand, vous propose de concocter une recette douillette et savoureuse : les œufs cocotte au saumon. Amoureux des œufs, vous ne serez pas déçus !
Crédits : Safran Gourmand
Cette recette inspirée du chef Pierre de Lille et les jolies photos de Hanane vous tentent ? Alors, voici ce qu’il vous faut (pour 4 personnes) :
-4 œufs fermiers
– 4 cuillère à soupe de crème fraîche
– 50 grammes de beurre demi-sel
-150 g de filet de saumon
– du sel, du poivre
– de la ciboulette (1/4 de botte)
– du persil frais
Vous avez tout ? Alors, aux fourneaux !
Commencez par laver puis hacher la ciboulette. Ensuite, attaquez-vous au saumon : coupez-le en dés. Puis beurrez vos ramequins et disposez-y le saumon. Ajoutez par dessus la moitié de la ciboulette. Dans chacun des ramequins, cassez un œuf, versez une cuillère de crème fraîche, ajoutez du sel et du poivre. Mettez les ramequins au bain-marie pendant 2 minutes, puis enfournez pendant 7 minutes à 170°C. Une fois les ramequins sortis du four, ajoutez au-dessus le reste de ciboulette et un peu de persil. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Cette recette vous a plu ? Et si vous alliez faire un tour sur Safran Gourmand ? Sur son blog, Hanane vous propose de nombreuses recettes au moins tout aussi gourmandes et des photos qui nous mettent en appétit… Pour en savoir plus sur cette passionnée de cuisine et de photographie, découvrez son interview pour Save My Brain.
Hanane
Qui es-tu ?
Je m’appelle Hanane, j’habite à Nice depuis quelques années, je suis franc-comtoise de naissance avec des origines Marocaines.
Je m’intéresse beaucoup aux voyages, à la cuisine et à la photographie en général.
Depuis quand blogues-tu ?
Je blogue depuis bientôt 1 an.
De quoi parles-tu ?
Je propose des recettes sucrées, salées, ou les deux à la fois, car elles sont bien entendu influencées par la cuisine marocaine.
A travers ce blog j’essaie de mêler cuisines traditionnelle et moderne, pour cela je reste en quête permanente de nouvelles saveurs et techniques culinaires, afin de créer des recettes originales comme par exemple :
Légumes à l’orientale dans un voile de riz
Mais je pense que mon travaille porte d’avantage sur mes photos, sur la mise en scène, que sur le texte. La photographie est d’ailleurs une autre de mes passions…
Es-tu plutôt sucré ou salé ?
Je suis les deux ! Une vraie gourmande !
Quelle recette te rappelle ton enfance ?
J’ai un tas de recettes qui me rappellent mon enfance : maman préparait des plats type tajine, soupes, pâtisseries orientales… Ce sont tous ces plats parfumés, généreux, et conviviaux qui m’ont fait aimer la cuisine, qui est pour moi un état d’esprit, un bon moyen de rassembler les gens qu’on aime autour d’une bonne table.
Donc tous ces plats qui ont bercé mon enfance ont créé forcément chez moi une addiction pour les épices… d’où le nom de mon blog « Safran Gourmand ». Ce nom rappelle également mes origines, car le safran est l’épice phare au Maroc, il est utilisé dans les recettes les plus raffinées.
As-tu un ingrédient ou un produit favori ?
En fait j’en ai quelques uns qui reviennent souvent : côté salé ce sont les épices, qui apportent du goût aux préparations, et l’huile d’olive qui est omniprésente (sud oblige…). Côté sucré j’aime bien utiliser les agrumes pour aromatiser les desserts.
Quelle est la prochaine recette que tu aimerais tester ?
J’aimerais tester une recette d’inspiration indienne, l’idée est là, il ne reste plus qu’à la réaliser… Donc rdv la semaine prochaine sur mon blog pour le résultat.
Quels sont tes blogs préférés ?
Ah là c’est difficile de choisir ! On va écourter ma longue liste.
En cuisine j’aime beaucoup, pour leurs jolies recettes et photographies :
J’aime beaucoup également ces blogs « multitâches » pour leurs jolies créations qui mêlent DIY, cuisine, couture… :
Et plein d’autres …
>> Visitez la page Facebook de Safran gourmand.
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